قهوة تركية

المكوّنات :

ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. ثلاث ملاعق طعام صغيره من القهوة الطازجة والمطحونة.

طريقة التحضير:

خلط المكوّنات معاً ووضعها في وعاء القهوة، على نار منخفضة جداً مع تحريكها لبضع ثواني . إزالة وعاء القهوة عن النار بعد مرور حوالي ثلاث دقائق مع تحريكها ثم وضعها على النار مره اخري. سكب القهوة في الفنجان بهدوء على أن تكون قريبة من جوانب الفنجان للحفاظ على الرغوة، بذلك تستقر حبات القهوة في القاع،ثم تقديمه مباشرةً.